Couteau Santoku avec lame alvéolée Seki Magoroku Shoso (16.5 cm)

Le couteau Santoku est un incontournable au Japon. Il se distingue par sa lame légèrement courbée à la pointe. Elle crée un effet de balancier pour faciliter la découpe d’herbes ou de légumes, par exemple. Les couteaux Santoku se veulent donc polyvalents. En japonais, “Santoku” signifie littéralement “trois bonnes choses”. Ce couteau de cuisine Kaï incarne donc trois tâches fréquentes en cuisine: trancher, découper, hacher. Dans la série Seki Magoroku Shoso, le Santoku est composé d’une lame alvéolée en acier de 16.5 cm garantit un tranchant stable et redoutable. C’est grâce au procédé même de fabrication que la résistance de coupe est réduite: la lame est aiguisée lentement pour favoriser son tranchant. Quant au manche en acier mat, avec ses motifs losanges, il permet une prise en main sûre et confortable. Le haut degré de technicité et les lignes épurées de ce couteau de cuisine japonais séduisent autant les professionnels de la gastronomie que les cuisiniers amateurs.